Tepung Mocaf-singkong

Dijual Mocaf ( modified cassava flour) atau modifikasi tepung singkong, hasil industri rumah tangga Indonesia, memiliki keunggulan: A.Kandungan serat terlarut ( soluble fiber) lebih tinggi dari pada tepung gaplek. B.Kandungan mineral( kalsium) lebih tinggi ( 58) dibanding padi ( 6) dan gandum ( 16) C.Oligasakarida penyebab flatulensi sudah terhidrolis. D.Mempunyai daya kembang setara dengan gandum tipe II ( kadar protein menengah) . E.Daya cerna lebih tinggi dibandingkan dengan tapioka gaplek. F. Aman dikonsumsi penderita autis dan alzheimer karena tidak mengandung gluten. G. Tidak banyak menyerap minyak goreng sehingga menghemat penggunaan minyak goreng.